サルモネラ対策にいち早く取り組み、衛生学の進んだアメリカやヨーロッパでは上記以下の加熱では殺菌した製品とはなりません。
当社はサノボ社製の殺菌機を使用しており、卵の物性変化は最小限に、菌だけを死滅させます。